Nuestros viñedos se recuestan en terrenos particularmente preparados para este tipo de cultivo
gracias a su exposición, pendencia y naturaleza del mismo.
La dimensión contenida (dos hectáreas) y el bosque de robles antiguos que los rodea nos ha hecho
ganar por parte de más de un visitante, la definición de "pequeña Borgoña" en Toscana. Y con orgullo
nos identificamos con la cultura de las viñedos pequeños y de las viñas autóctonas que saben producir
grandes vinos vinculados a nuestro territorio.
Para la realización de nuestra nueva viña estamos adoptando técnicas más modernas que preveen
densidad del sistema y portainjertos, destinados a la obtención de una menor cantidad de uva pero
de excelente calidad.
Si bien por un lado utilizamos técnicas que están a la vanguardia, por otro lado mantenemos
con cuidado y orgullo nuestro terreno "histórico" que desde hace casi treinta años produce
el vino Nobile di Montepulciano siguiendo disciplinas clásicas que preveían variedad de uva
(hoy en día menos utilizadas), pero en grado de regalar todavía notas y perfumes únicos.
Le Tartufaie
Superficie : 1 hectárea
Viñedos: Sangiovese, Merlot.
Poggio Lamberto
superficie: 1 ettaro
Viñedos:: Prugnolo gentile, Canaiolo, Mammolo, Trebbiano, Malvasia.
Nueva cantina
Actualmente en fase de proyectación, estarà funzionando par la vendimia 2007.
Cuando los viñedos estén al máximo de su producción preveemos una vinificación de alrededor
de 100 quintales
de uva, equivalentes a alrededor de 10.000 botellas de vino. Para la vinificación serán utilizados
fermentadores de acero inoxidable con temperatura cotrolada y un sistema de montaje computarizado.
La maduración y el añejamiento se realizarán en la cantina adyacente al agriturismo en donde el vino,
según el tipo, podrá sufrir el pasaje a barriles o reposar en los grandes toneles de roble de
nuestra tradición antes de ser embotellado.
Los vinos producidos serán
"Podere Lamberto" Nobile di Montepulciano D.O.C.G
"Podere Lamberto" Rosso di Montepulciano D.O.C.
"Santo Damiano" I.G.T
|
