Unsere Weinberge liegen in den Teilen des Grundstücks, die von ihrer Ausrichtung, ihrer Hanglage und der Beschaffenheit des Bodens her in besonderer Weise für diese Art der Bewirtschaftung geeignet sind. Mit ihrer überschaubaren Gesamtausdehnung (2 ha) und dem sie umgebenden alten Eichenwald haben sie sich die Bezeichnung "piccola Borgogna" verdient, und mit Stolz erkennen wir uns in der Kultur des althergebrachten Weinbaus wieder, die die großen Weine dieser Gegend hervorbringt.
Bei der Anlage des neuen Weinbergs wenden wir die modernsten Techniken an, die mit der Anbaudichte darauf abzielen, höchste Qualität bei geringerem Ertrag zu erreichen.
Wenn wir auch einerseits die neuesten Techniken anwenden, so behalten wir andererseits mit Stolz und Augenmerk die historischen Erkenntnisse bei, die für die Produktion des Vino Nobile di Montepulciano seit fast dreißig Jahren verbindliche Regeln aufstellt für die Zusammensetzung der Rebsorten, die dem Wein noch immer seine einzigartige Note verleiht.
Die Trüffelfelder
Ausdehnung: 1ha
Weinstöcke: Sangiovese, Merlot.
Poggio Lamberto
Ausdehnung: 1ha
Weinstöcke: Prugnolo Gentile, Lanaiolo, Mammolo, Trebbiano, Malvasia.
Der neue Weinkeller
Zur Zeit noch in Planung, soll der neue Weinkeller zur Ernte 2007 fertig gestellt sein.
Wenn die Weinstöcke voll tragen, sollen ca. 100 Doppelzentner Trauben verarbeitet werden, was ca. 10.000 Flaschen Wein bedeutet.
Für die Gärung werden Stahlbehälter und ein computergestütztes Kontrollsystem Anwendung finden.
Die Reifung und der Ausbau werden in dem an den Agritourismus angrenzenden Weinkeller erfolgen, und je nach Sorte wird der Wein dann in Barriques oder großen Eichenholzfässern ruhen, bis die Abfüllung auf Flaschen erfolgt.
Die Weine
"Podere Lamberto" Nobile di Montepulciano D.O.C.G
"Podere Lamberto" Rosso di Montepulciano D.O.C.
"Santo Damiano" I.G.T
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