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Al Podere Lamberto le api sono comparse alcuni anni fa quasi per hobby.
E' stata la curiosità nei confronti del loro mondo misterioso e affascinante a farci fare il primo
passo: le prime arnie, le prime famiglie e con molta fatica ed anche alcune delusioni... il primo
miele.
Poi, come in tutte le cose, l'esperienza, i preziosi insegnamenti degli apicoltori più esperti e
i corsi di formazione ci hanno consentito di ottenere un prodotto di valore.
Ma il merito
principale è delle api e dell'ambiente in cui vivono, infatti l'abilità tecnica dell'apicoltore
è finalizzata a mantenere intatte le caratteristiche di un prodotto già perfetto nel momento in
cui viene immagazzinato e sigillato nei favi da questi straordinari insetti.
Ogni miele restituisce sapori e profumi della flora presente sul territorio circostante, nel
nostro caso parliamo di un "millefiori" ricco di note che rimandano ai profumi intensi e variegati c
he da primavera a inizio estate pervadono il Podere.
All'inizio eravamo spinti anche dal desiderio di poter avere per la nostra famiglia un prodotto
genuino ed oggi con la scelta di passare al metodo di coltivazione biologico realizziamo il nostro
scopo, considerando il fatto che attorno ai nostri confini aziendali ci sono soltanto boschi di
querce, prati naturali e terreni con coltivazioni biologiche.
Potrete degustare il Miele del Podere Lamberto con la colazione al mattino, oppure nel classico abbinamento con il formaggio Pecorino di Pienza.
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