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A la ferme Podere Lamberto les abeilles sont apparues il y a quelques années presque par hobby.
C'était la curiosité pour leur monde mystérieux et fascinant à nous faire faire le premier pas : les premières ruches, les premières familles et avec beaucoup de fatigue et aussi quelques délusions… le premier miel.
Puis comme en toutes choses, l'expérience, les précieux enseignements des apiculteurs plus experts et les cours de formation nous ont consenti d'obtenir un produit de valeur.
Mais le mérite principal est celui des abeilles et de l'environnement dans lequel elles vivent, en effet l'habilité technique de l'apiculteur est finalisé à maintenir intactes les caractéristiques d'un produit déjà parfait au moment où il est emmagasiné et fermé dans les rayons de la ruche de ces insectes extraordinaires.
Chaque miel restitue les saveurs et les parfums de la flore présente sur le territoire environnant, dans notre cas nous parlons d'un "mille-fleurs" riche de notes qui rappellent les parfums intenses et variés qui du printemps au début de l'été remplissent la ferme.
Au début nous étions stimulés aussi par le désir de pouvoir avoir pour notre famille un produit naturel et aujourd'hui avec le choix de passer à la méthode de culture biologique nous réalisons notre but, en considérant le fait qu'autour de notre exploitation il y a des bois de chênes, des prés naturels et des terrains aux cultures biologiques.
Vous pourrez déguster le Miel du Podere Lamberto au petit déjeuner, ou dans la classique association avec le fromage " pecorino " de Pienza.
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