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En el Podere Lamberto las abejas aparecieron hace algunos años casi por hobby.
Fue la curiosidad por su misterioso y fascinante mundo a hacernos dar el primer paso: las primeras
colmenas, las primeras familias y con mucho esfuerzo (y también algunas desilusiones)… la primera
miel.
Después, como en todas las cosas, la experiencia, las valiosas lecciones de apicultores más expertos
y los cursos de formación nos han consentido de obtener un producto de valor.
Pero el mérito es principalmente de las abejas y del ambiente en el que viven, de hecho la habilidad
técnica del apicultor está destinada a mantener intactas las características de un produco que es
perfecto en el momento en el cual es almacenado y precintado en los panales de estos extraordinarios
insectos.
Cada miel devuelve los sabores y perfumes de la flora presente en el territorio que la rodea,
en nuestro caso hablamos de una "millefiori" (mil flores) rica en notas que recuerdan los perfumes
intensos y variados que desde la primavera y hasta comienzos del verano invade el Podere.
Al principio estábamos impulsados también por el deseo de poder tener en nuestra familia un produco
auténtico. Y hoy, con la elección de pasar a un método de cultivación biológica, alcanzamos nuestro
objetivo, considerando el hecho de que alrededor de los límites de nuestra hacienda hay sólo bosques
de robles, pastizales naturales y terrenos con cultivos biológicos.
Podrán degustar la miel del Podere Lamberto con el desayuno por las mañanas, o también en la clásica
combinación con el queso Pecorino di Pienza.
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