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Die Bienenzucht auf Podere Lamberto ist vor wenigen Jahren zunächst als Hobby entstanden. Die Neugier auf das geheimnisvolle und faszinierende Leben der Bienen hat uns den ersten Schritt machen lassen: der erste Bienenstock, die ersten Familien und nach viel Einsatz und mancher Enttäuschung... der erste Honig.
Wie bei allen anderen Dingen auch haben uns die wachsenden Erfahrungen, der Rat erfahrener Bienenzüchter und schließlich Fortbildungskurse soweit gebracht, heute ein wertvolles Produkt herzustellen.
Das Hauptverdienst gebührt natürlich den Bienen selbst und der Umgebung, in der sie leben, und in der Tat besteht die Hauptaufgabe des Züchters darin, den Charakter des Produkts dieser außergewöhnlichen Tiere solange zu erhalten, bis es schließlich bereits perfekt ausgereift, eingelagert und abgefüllt werden kann.
Jeder Honig gibt den Geschmack und den Duft der Blüten seiner Umgebung wieder, in unserem sprechen wir von einem "Millefiori", der stark an den intensiven und abwechslungsreichen Duft des Frühjahrs und Sommerbeginns erinnert.
Anfangs waren wir von dem Wunsch beflügelt, für unsere Familie ein naturreines Produkt herzustellen, heute realisieren wir diesen Wunsch mit der Umstellung auf den eigenen biologischen Anbau, der durch die angrenzenden Eichenwälder, die natürlichen Rasenflächen und den biologischen Anbau auf unserem gesamten Gelände begünstigt wird.
Sie können den Honig von Podere Lamberto beim Frühstück probieren oder in der klassischen Kombination mit dem Schafskäse aus Pienza.
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